Julies dirty tomat og fløde pasta

Den mest tilfredsstillende, cremede, en lille smule spicy og nemme tomat/fløde pasta. Pasta pomodoro er ikke en ny ret, og er blevet lavet i et utal af versioner. Her er min. Husk de løse bukser når denne ret skal indtages! God fornøjelse!

 

Ingredienser (til to-tre personer):

1 pose af din yndlings pasta

1 stort løg

2 fed hvidløg

1 dl olivenolie

3 dl tomatpurée

2 dl fløde

1 tsk chiliflager

1,5 dl pastavand

salt

peber

1 dl revet parmesan

2 spsk smør

 

Fremgangsmåde:

Kog pastaen i saltet vand. BEMÆRK: Behold lidt af vandet (1,5 dl) efter du har kogt pastaen færdig, da du skal bruge det i saucen senere.

 

Hak løg og hvidløg fint. Jo skarpere din kniv er, desto mindre græder du. Jeg tager derudover solbriller på.

 

Opvarm olien (til lige over medium varme, den må ikke være glo-hed). Kom løg og hvidløg ved og steg til de er blanke. De må ikke blive brune.

 

Tilsæt derefter tomatpurée og lad det samle sig med løgene og olien. Igen: hold øje med varmen, det skal ikke på top blus, men hellere hygge sig ved lige over medium varme. Lad smagene blande sig organisk.

 

Tilsæt fløde og rør godt rundt.

 

Tilsæt chiliflager efter behov. Jeg synes personlig, at det klæder den fede ret at få et kick, men det skal være lige som du ønsker.

 

Tilsæt pastavand, parmesan samt smør og lad det blandes sig med den cremede sauce.

 

Kom nu din pasta i panden med sauce og vend den godt i.

 

Servér med revet parmesan, brød og friskhakket basilikum.

 

Velbekomme!

Julie

 

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

FÅ 20% RABAT

PÅ DIN FØRSTE ORDRE

SEND MIG NU, TAK!

BONUS: Du modtager samtidigt adgang til:

• De lækreste – og nemmeste – comfort food opskrifter

• Hygge-interviews med dine favorit celebs

• Livsændrende selvpleje tips

*du bliver tilmeldt Club Cozy nyhedsbrev!