Duften af nybagte boller. Det øjeblik, hvor saltet smør smøres rundhåndet over en ny-åbnet, varm og luftig bolle… Uf, det er godt!
Jeg har eksperimenteret med forskellige versioner, og dette er min favorit, når det skal være helt klassiske boller.
Lav dejen og form bollerne aftenen før, og lad dem hæve natten over.
Ingredienser:
8 spsk vaniljesukker* eller normal sukker
2 æg
3 dl lunkent vand
50 g gær
1 dl olie
2 tsk salt
500 g mel
Fremgangsmåde:
Pisk vaniljesukker og æg helt lyst og luftigt – det tager et stykke tid. Opløs gær i en skål med vand og tilsæt olie. Hæld forsigtigt blandingen i skålen med sukker og æg. Tilsæt salt og vend lidt efter lidt melet i blandingen.
Ælt dejen med kærlighed og god tid.
Lad dejen stå overdækket og lunt en time og form derefter bollerne.
Dæk bollerne forsigtigt og lad dem stå på køkkenbordet natten over.
Næste dag: Opvarm ovnen til 200 grader varmluft og bag bollerne i 15-20 minutter.
Velbekomme!
Kram Julie
*NB Lav nemt dit eget vaniljesukker: Skær et par vaniljestænger op på langs og kom dem i en krukke med sukker. Hver gang du har brugt kornene fra en vaniljestang, gemmer du stangen og kommer den i krukken. Og den duft, der kommer, når du åbner krukken, er det hele værd.
Jeg endte med at tilsætte mere mel, og så flød de alligevel sammen på pladen til en stor masse. Så første omgang var ikke en succes, men jeg må prøve igen, for de ser jo lækre ud.
Mangler lidt info om hvor mange boller der er til og hvad der pensles med.
Tusind for din feedback Julie 🙂 Vi sørger lige for at få lidt supplerende informationer på opskriften.
Ha’ en skøn weekend!
Kh Cozy