Thai-frikadeller

Krydrede frikadeller, der er sprøde udenpå, saftige og fyldt med smag indeni. Mange børn er vilde med dem, fordi de er lavet af kylling, og så er det en fin anledning til at introducere dem til smage fra andre verdenshjørner. Lav en stor portion, så der også er til madpakken eller fryseren.

TIL 4 PERSONER
1 fed hvidløg
Frisk chili efter smag
1 håndfuld frisk koriander
3 cm ingefær
400 g hakket kyllingekød
1 æg
2 tsk sesamfrø
Kokosolie til stegning
Maldon salt og friskkværnet peber

TILBEHØR
Soja
Sursød sauce
Cornbread

Hak hvidløg, chili og koriander og riv ingefær. Rør alle ingredienserne, på nær kokosolien, sammen i en skål. Lad farsen hvile i køleskabet i 30 minutter.

Form farsen til frikadeller og steg dem ved god varme i kokosolie på en pande, til de bliver brune og sprøde.

Server med soja og sursød sauce og evt. cornbread.