Vi er vilde med hjemmelavet slik i disse efterårstider. Afprøv denne super nemme og lækre opskrift (som ikke kræver vildt køkkenudstyr) på karamelknas eller såkaldt "Daim" som er nøje udformet af slikkogebogsforfatteren Martin Wiese. Julie har været med til at lave dem, og kan med garanti sige god for dem ;) 

 

"Hvis du elsker Daim, så er denne opskrift lige noget for dig. Da jeg fandt ud af, at det var muligt at lave hjemmelavet Daim, blev jeg overrasket. Tænk sig, at det kan lade sig gøre at lave noget, der smager lige så godt og har det helt samme sprøde knæk som Daim. Karamelbruddene er fantastiske, tager under en halv time at lave og kan spises både med og uden chokoladeovertræk. Jeg kan også anbefale at hakke karamelknasen fint og bruge den i isdesserter" - Martin Wiese

 

80 g mandler

100 g smør

150 g sukker

50 g lyst sirup

1 tsk. salt

250 g lys chokolade

 

Hak eller blend mandlerne til groft mandelmel. Kom smør, sukker, sirup og salt op i en gryde, og kog det op til en gylden karamel. Rør undervejs, så karamellen ikke brænder på. Tilsæt mandelmelet, og kog massen i 2-3 minutter mere.

Fordel karamellen på et stykke bagepapir. brug en kniv eller pizzaskærer, og skær firkanter ud, imens massen stadig er lidt lun. Lad massen sætte sig. 

Temperer chokoladen i mikroovnen eller over et vandbad. Bryd karamellen op i 18-20 stykker. Dyp karamelstykkerne i chokoladen, eller pensl chokoladen på, og lad det tørre på et stykke bagepapir. 

Opbevares i en luftet beholder på køl. 

 

Rigtig god fornøjelsen og god weekend!

Kram Julie