Afprøv de uimodståelige lækre cookies med chokolade, som Julie har brugt lang tid på at finjustere. Opskriften er super nem - så hop i hyggetøjet, bag og forkæl dig selv eller dine kære med de ultimative Chocolate Chip Cookies.

Ingredienser

280 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

1/2 tsk. salt

180 g smør

150 g rørsukker

100 g hvid sukker

1 æg

1 æggeblomme

1 tsk. vanilje ekstrakt

Hakkede chokolade efter ønske (Julie foretrækker 70 g)


Fremgangsmåde

Mix hvedemel, bagepulver og salt i en skål (du behøver ikke at bruge røremaskine - blot rør rundt med en ske.) Rør bagepulver godt rundt i melet.

Smelt smør i en gryde og køl af bagefter i 2 minutter.

Kom rørsukker, hvid sukker og vanilje ekstrakt i en røremaskine - tilsæt smør og rør rundt.

Når smør og sukker er mixet nogenlunde sammen tilsættes æg og æggeblomme - rør godt sammen.

Den flydende masse tilsættes nu i melblandingen og røres godt rundt (det kræver lidt armmuller).

Hak chokoladen groft - så stykkerne kan få lov til at smelte ud.

Mix chokoladen med cookie-dejen.

Dejen skal minimum stå på køl i 2 timer. Det er vigtigt, at der kommer husholdningsfilm hen over skålen. Det skal være helt lufttæt.

Tænd ovnen på 165 grader.

Form en cookie i cylinderform og stil dem på højkant på bagepladen.

Bagetid: 12 minutter eller indtil de er lysebrune i kanten.

Cookies tages ud - det er vigtigt, at cookies bliver på den varme bageplade, så de kan bage videre i 10 min. - sæt en timer.

Til sidst skal Cookies over på en rist i 10 min - og derefter er de klar.